Singani Destilado de Guarda
The 2015 Sangiovese Sierra Folia shows an intense ruby red color. On the palate, the wine is balanced and pleasurable and is characterized by the notable persistence of aromas of cherries and strawberries. A long finish with delicate sensations of vanilla and supple tannins completes the tasting experience. Product link.
Composición
Alcohol: 40%
Azúcar residual: 0 g/L
pH: 3.90
Acidez total: 270 mg/L
Elaboración
La distinción del Singani Rujero Colección Privada radica en su origen y en un riguroso proceso de doble destilado Premium. La materia prima es la joya de la viticultura de altura: uva Moscatel de Alejandría 100%, seleccionada de nuestros mejores viñedos a más de 1800 m.s.n.m. en la Hacienda La Loma, en el Valle de La Concepción. Bajo la conducción en parrón y un sistema de riego por goteo, la cosecha es estrictamente manual en cajas de 18 kg (con un rendimiento controlado de 11,9 kg/planta), asegurando la integridad y máxima concentración aromática de cada baya. Tras una vinificación base meticulosa, el vino de Moscatel es sometido a una doble destilación que purifica y concentra sus mejores componentes volátiles. Este proceso da como resultado un destilado de 40% Vol. Alc., de color claro, brillante y limpio. En nariz, el Singani exhibe fielmente la tipicidad de la cepa con intensos aromas cítricos y florales. En boca, su gran cuerpo se traduce en una textura aterciopelada y elegante, culminando con un final limpio y persistente, sello de su calidad Premium y de su linaje de altura.
