Cepas de Altura Cabernet Sauvignon
Un vino de prestigio, galardonado con 92 puntos por la revista Decanter. Su color rubí profundo resplandece con la misma intensidad que su medalla, anticipando la riqueza que encierra. A primera vista, rinde homenaje a sus tierras de origen, de donde nace este Cabernet Sauvignon de aromas nítidos y envolventes: frutos rojos como frambuesas, frutillas y cerezas, acompañados de sutiles notas de pimienta verde, frescor mentolado y un delicado matiz especiado.
En boca, se presenta con taninos jugosos y bien integrados, donde la fruta fresca se funde armoniosamente con las especias, ofreciendo equilibrio y carácter. Un vino que seduce desde la primera copa y que, sin duda, querrás disfrutar una y otra vez.
Composición
Alcohol: 14.5%
Azúcar residual: 3.91g/L
pH: 3.55
Acidez total: 6.08g/L
Vinificación
Este Cabernet Sauvignon proviene del Lote Nogal Alto en Hacienda La Compañía, una parcela cuidadosamente seleccionada por su expresión única de terroir.
El suelo es de textura franco-arenosa, con pH neutro, lo que permite un óptimo desarrollo de las raíces y favorece el equilibrio natural de la vid.
Los viñedos se encuentran en el municipio de Uriondo, clasificado como zona de clima semiárido, con una temperatura media anual de 19,1 °C. Entre los meses de mayo a septiembre son habituales las heladas, factor que aporta carácter y define el ciclo vegetativo de la vid. La precipitación media anual es de 440 mm, mientras que los vientos predominantes fluyen del sureste hacia el noroeste, contribuyendo a la sanidad y frescura del viñedo.
